分析检验技术

（专业代码：470208）

培养目标：

本专业旨在培养熟练掌握分析检验技术的基本理论知识和实际操作技能，能够准确、高效地进行样品的分析检测和数据处理；具备较强的分析判断能力和问题解决能力，能够准确分析实验结果并据此提出科学合理的结论和建议；具备团队合作精神和良好的沟通能力，能够与相关部门和人员协调配合，共同完成分析检验项目。

职业主修课程：

无机化学、有机化学、分析化学、物理化学、环境化学、微生物基础、添加剂基础、仪器分析、环境监测、饲料检测、食品分析、快检技术、质量安全控制技术、综合检验技术、实验室管理规范等

对接证书：

化学检验工中（高）级证、农产品食品检验员中、高级证、1+X粮农食品安全评价中、高级证、食品安全管理师中高级证、健康管理师中高级证。

专业特色：

整合粮油食品高水平专业群建设成果和自治区级教学资源库课程资源，依托国家级生产性实训基地、自治区示范性高等职业教育实训基地，确立“岗课赛证融通”人才培养模式，试行 1+X 证书改革，打造“产学研赛训创展享”八位一体实习实训场所，以学生为中心，由学业导师和科研导师负责大学期间的全程学习指导，学生就业、创业、升本、考研自由选择。培养德才兼备的检验、科研复合型高素质技术技能人才。

就业方向：

面向食品、饲料、环保、化妆品化工等行业，从事分析检验、质量管理、及实验室组织与管理工作。包括在政府监管、第三方检测、卫生防疫、大中型企业、健康管理等领域从事环保、饲料、粮油食品安全检测、质量控制、健康管理、产品研发等工作。

技能比赛奖

技能比赛现场

酒店管理与数字化运营专业招生资料

“酒”经考验     “店”石成金

“管”理人生     “理”赢未来

专业代码（540106）

   培养目标

本专业培养德、智、体、美、劳全面发展，适应旅游行业发展的新需求以服务区域经济发展为宗旨，以满足学生就业与创业发展为导向，掌握现代酒店运营管理基本理论及前厅服务客房服务、餐厅宴会服务、酒店销售、轻餐饮服务、葡萄酒销售、奢侈品销售等岗位所需的专业知识和服务技能，具有良好的职业道德和人文素养，以及较强的创新精神与持续发展能力，能够从事酒店前厅、客房、餐厅、宴会、吧台、销售、旅游咨询和接待等工作等岗位的高素质技术技能酒店类管理人才。

   专业特色

    1、育人模式领先——坚持校企共同育人,拥有特色鲜明的工学结合人才培养模式，积极创新实施“校企融合、精准育人”模式，以学徒制班、洲际班、专本贯通等为依托，全力打造酒店“金领”人才。

2、教学模式先进——融专业性、实践性等于一体的教学体系，模块化的课程设计，项目式、情景式、“以赛促教、以赛促学”的教学手段，让学生知识、技能及素质“三位一体”全面发展。

3、学习实用有趣——本专业在培养学生职业素养包括形象礼仪，艺术品鉴等基础上，着力强化学生专业技能，包括中西餐饮服务、鸡尾酒和饮品调制、咖啡制作技术、茶艺、插花、宴席设计等，提升学生管理能力，包括人力资源管理，成本与收益管理、新媒体运营、数字化管理等。

4、多证书强技能——专业构建1+X证书课程体系，稳步推进葡萄酒推介与侍酒服务证书及餐饮服务与管理证书考证牵头单位及考核站点建设，学生还可以选择考调酒师、茶艺师、咖啡师等证，满足学生强化专业技能并取得各种职业资格证书需要。

5、实习就业无忧——本专业主要合作企业为四季、丽思卡尔顿、康莱德、洲际、瑞吉、凯悦、阿里拉等国际顶奢、高端品牌的酒店及目前非常流行的轻餐饮行业翘楚，有健全高效的就业服务体系保障，能切实落实对口、高端、高薪就业。就业面广、起点高、发展好。

专业课程

服务礼仪、形体训练、音乐、美术鉴赏、办公实务、中西餐服务与管理、茶艺、鸡尾酒调制、咖啡制作技术、插花、宴会设计与管理、葡萄酒品鉴、酒店数字化运营、人力资源管理、酒店成本与收益管理、新媒体运营、主管与领班实务等

就业面向

学生毕业后可在国际酒店集团、大型旅游集团、高端餐饮连锁企业、高端休闲咖啡厅、葡萄酒销售、高铁、航空、邮轮、以及银行、奢侈品店等高端服务业从事服务及管理工作。

现代学徒制班

学生参加区级技能比赛2

粮食储运与质量安全

（专业代码490302）

中国粮食，中国饭碗！

选择理由

本专业培养德、智、体、美、劳全面发展，适应社会发展新需求，掌握必备的国家粮食储运、检测等方面的法律、法规及企业的知识与技能，拥有良好的职业道德和人文素养，以及较强的创新能力和持续发展能力，面向粮食行业、装卸搬运和仓储等行业及企业，能够从事粮食加工、仓储、运输与配送、检测等相关工作的高素质技术技能人才。

专业特色

依托广西粮食职教集团，结合学院“粮·商”办学定位，落实国家“藏粮于技”和“人才兴粮”战略目标，确立“四岗递进、学岗互通”人才培养模式，试行 1+X 证书改革，打造“产学研赛训创展享”八位一体实习实训场所，建设“粮”（良）工巧匠双师型队伍，培养德才兼备的粮油复合型高素质技术技能人才。

职业主修课程

粮油储藏技术、粮油质量检测技术、粮食机械设备使用与维护、粮食物流、粮油购销实务、粮油食品快速检测技术、粮食安全与质量控制技术、粮油加工技术。

就业方向

毕业生可在国家或地方粮食储备企业、粮油食品监测检验机构、粮食物流企业、粮食贸易企业、粮油加工企业从事粮油储藏、检测、物流、购销、加工、质量管理等方面的工作。

参加广西电视台超能职教

第六届全国粮食行业职业技能大赛粮油仓储管理员职业赛项2

2024级粮食工程技术与管理专业简介

（专业代码：490301）

【培养目标】

本专业培养思想政治坚定、德技并修，德智体美劳全面发展，适应社会和粮食行业发展需要，掌握扎实的科学文化基础与粮食加工生产操作、生产检验和品控、班组管理及相关法律法规等知识，具备现代粮食加工生产操作与设备维护保养、生产检验与品控、新产品研发、基层技术管理等能力，具有工匠精神和信息素养，较强的就业能力和可持续发展的能力，面向农副产品、食品加工和质检技术服务行业，能够从事粮食加工、饲料加工、油脂加工等粮油加工企业生产管理岗位、生产检验与品质控制、基层班组管理等工作的高素质技术技能人才。

【专业特色】

2024年中央一号文件指出，保障粮食安全，要发力粮食生产，也要高质量提升粮食加工产业。目前，本专业全国专业布点11个，年招生约700人，无法为提高粮食加工附加值、丰富农产品食品加工品类等行业急需解决的问题提供人力支持。本专业立志培养具有创新思维的粮食加工人才，助力乡村振兴、满足人民对美好生活日益增长的向往。

【主要课程】

谷物加工与生产管理、饲料工艺与配方、油脂加工与生产管理、粮油质量检验、食品安全与质量控制、粮油仓储管理、粮食加工设备维护保养、现代企业生产管理、分析化学、机械基础、仪器分析、电工与智能控制技术等。

【就业方向】

面向现代粮油加工企业、仓储企业、检测机构、粮油购销企业等，从事生产操作、生产检验、品质控制、产品研发、技术管理等工作。

粮食智能装卸图片

粮油检验 

学生参与教师课题研究

学生获奖：第六届全国粮食行业职业技能竞赛获农产品食品检验员学生组

优秀个人一等奖

2024级食品质量与安全专业简介

（专业代码：490102）

培养目标：

    本专业旨在培养学生掌握食品生产工艺和流程、掌握食品安全检测和评估的技能、食品安全风险识别和管理的能力等，使学生具备独立进行食品质量与安全的检测、分析和评估工作，有效预防和处理食品安全事件，保障公众健康。

专业特色：

    精准对接食品产业链关键环节，构建多元协同合作办学格局，实施“多元融合，产学互通”人才培养模式，构建“宽平台、活模块、交叉融合”课程体系，建成“产学研赛训创展享八位一体”高水平产教融合实训基地。培养能胜任食品生产管理,食品品质控制、质量认证、检验检测、安全评价、食品安全与质量监管等工作的高素质技术技能型人才。

职业主修课程：

    食品安全与质量控制技术、食品分析与检验、现代仪器分析、食品快速检测、食品安全管理体系认证实务、食品加工技术、食品加工创新与实践、化学与分析基础、食品微生物基础等。

就业方向：

    食品质量与安全专业学生毕业后可在食品科学、营养与食品安全、食品生物技术、食品工程等方向继续深造。也能在各类食品生产企业、食品销售流通企业、食品检测机构、食品研发机构及科研单位从事食品生产加工、食品生产管理、食品质量检验、食品品质控制、新产品研究开发、食品营销等相关领域工作。

食品安全与质量检测技能竞赛

学生实训

食品智能加工技术专业介绍

专业代码：490101

营养健康定制，打造舌尖上的美食

 培养广告

本专业培养德、智、体、美、劳全面发展，适应区域经济发展新需求，熟悉国家食品相关法律、法规及企业的基本运作过程，具有良好的职业道德和职业素养、熟练的职业技能、严谨的工作态度、精益求精的工匠精神、可持续发展的基础能力，掌握本专业知识和技术技能，能从事食品加工与管理、食品检验、食品质量管理等工作的高素质技术技能人才。

专业特色：

   食品智能加工技术专业是广西第二轮高水平专业群“粮食储运与质量安全”的核心专业之一。专业精准对接食品产业链关键环节，构建多元协同合作办学格局，实施“多元融合，产学互通、校企合作”的人才培养模式，构建“宽平台、活模块、交叉融合”课程体系，建成“产学研赛训创展享”八位一体高水平产教融合实训基地。

职业主修课程:

  焙烤食品设计与制作、食品储藏与保鲜技术、饮料与果蔬加工生产、畜产品加工工艺、冷冻冷藏食品加工技术、食品企业生产现场管理、食品安全与质量控制技术、现代仪器分析、食品快速检测、食品加工机械与设备、食品分析与检验等。

就业方向:

  学生毕业后能在各类食品企业及食品检测机构、科研单位从事食品新产品研究开发、生产加工、食品生产管理、食品质量检验、食品品质控制和食品营销等相关领域工作，同时可创建经营食品店铺（烘焙类、饮料类）。

农产品食品检验员考核

食品智能加工技术专业学生参加年广西职业院校技能大赛获一等奖

食品贮运与营销专业介绍

专业代码：490106

【培养目标】

本专业旨在培养思想政治坚定、德技并修、全面发展、适应食品行业需要的，具有良好职业道德和敬业精神，掌握从事食品运输管理、贮藏管理、品质控制、冷链技术开发、食品营销等方面的基础知识和技术技能，具有较好的社会责任感、综合职业能力、创新创业能力的德智体美劳方面全面发展的，面向食品生产与贮运营销领域的高素质技术技能人才。

【主要课程】

食品贮藏与保鲜、农产品加工技术、食品包装技术、连锁经营与配送、物流采购管理、食品质量管理、食品市场营销、食品市场调查、专业综合实训及毕业实践等。

【就业趋向】

可到各类食品生产企、事业单位和食品经营管理部门，从事食品贮藏保鲜、经营管理、产品销售等工作。

校企合作专业建设研讨

专业特色食品制作与展示活动

婴幼儿托育服务与管理专业

（医教养融合，托起千家万户的幸福）

专业代码（520802） 

培养目标：

培养理想信念坚定，德、智、体、美、劳全面发展，具有一定的科学文化水平，良好的人文素养、职业道德和创新意识，精益求精的工匠精神，较强的就业能力和可持续发展的能力，掌握婴幼儿身心发展规律，具备婴幼儿卫生保健、健康管理、早期发展指导等基本知识，具备开展婴幼儿生活照料、安全防护、健康护理、家庭教育咨询与指导等技能，面向托育机构、婴幼儿照护服务指导中心、家政服务机构、早期教育机构等现代托育服务职业群，培养从事婴幼儿托育、健康照护与家庭教育指导等工作的复合型高素质技术技能人才。

专业特色：

结合国家政策导向和学院优势资源而开设的社会热门专业。与广西示范托育园所等广西区内外40多家企业建立紧密合作关系，以“订单式”、“师徒制”、“职前体验”、“零距离上岗”等深度产教融合型人才培养模式，致力于培养新时代“有爱心、擅才艺、强服务、懂健康、能发展、会管理”的婴幼儿托育、照护、养育、教育，园所运营管理等领域特色人才。聘请企业行业教育界专家，开展专业教学和讲座，实施人才共育、教学共管、校企共建创新模式，培养优秀婴幼儿服务、管理和教育人才。

职业主修课程：

婴幼儿日常照护、婴幼儿亲子活动设计与指导、婴幼儿疾病预防与护理、幼儿歌曲弹唱、幼儿美术基础、0-3岁婴幼儿营养与喂养、0-3岁婴幼儿玩具推荐及游戏指导、婴幼儿情感与社会性发展指导、婴幼儿语言教育与指导、婴幼儿家庭养育与咨询指导、婴幼儿行为观察与指导、托育机构运营管理实务、托育政策法律法规、托幼机构卫生与保健、生理学基础、病理学基础、人体解剖学等。

就业方向：

毕业生可在各托育园所、早教中心、幼儿园、市县级婴幼儿照护中心、母婴学校、母婴护理机构、家政服务机构等从事婴幼儿教师、保育员、育婴师工作；在儿童培训机构、家庭教育机构、社区服务机构担任培训师、家庭教育指导师等；以及健康管理机构、营养咨询公司、心理咨询等健康行业担任咨询顾问、儿童营养管理师等。毕业3-5年后能够成长为高级育婴师、高级保育员、高级家庭教育指导师，能晋升到托育、早教等机构的管理岗位。

2023年12月校级婴幼儿照护技能比赛

2023年广西职业院校技能大赛高职组婴幼儿照护赛项一等奖

智慧健康养老服务与管理专业介绍

专业代码：590302

智慧养老，健康中国！

培养目标：

   本专业培养培养德、智、体、美、劳全面发展，具有崇高价值追求、富有社会责任感，能适应智慧健康养老行业发展的新需求，以服务老龄群体，构建和谐社会为宗旨，掌握现代智慧健康养老服务与管理实际工作必备的专业知识和服务技能，具有良好职业道德和综合素质，以及较强的实践能力、创新精神与持续发展能力，能够从事老年照护、老年康复保健、老年社会工作、老年健康管理、老年心理咨询等工作的高素质技术技能人才。

专业特色：

1.以智慧健康养老行业岗位需求为核心，以学生实践能力培养为导向，强化实践教学。

2.依托实训实验资源，遵循医学教育规律，构建基础实验-专业实训-综合实训的阶梯递进式实践教学体系，并将“赛-训-练”三线贯穿人才培养全过程。

3.采用课程培训——开放练习——技能考核的模式，通过考核能够客观检验学生在校期间的临床实践教学效果，扎实推进基本临床技能的学习和掌握。

4.整合企业资源，发挥行业、企业在人才培养中的作用，构建校企协同育人机制，形成培养责任“双主体”、教学过程“双嵌入”、学生培养“双导师”的校企合作人才培养模式。

职业主修课程：

  人体机能与应用、老年学概论、社会学概论、老年社会工作学、老年心理学、老年人际沟通与交流、老年照护技术、老年常见疾病的预防与照护、老年安全用药指导、养老机构运营与管理实务、智慧养老实践、老年活动组织与策划、老年康复保健学、健康管理学等。

就业方向：

  毕业生可在各类各级养老服务机构、社区养老服务支持机构、社会福利机构等从事老年人照护、老年保健技术指导、养老机构管理、养老服务咨询、老年服务产品开发与营销等相关工作。

参加2023年广西职业院校技能大赛获三等奖2项